I cannoli siciliani con il Bimby sono veloci e facili
La ricetta originale dei cannoli siciliani direttamente a casa vostra!
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Chi non vorrebbe sempre avere a portata di mano queste infinite piccole delizie?
Ottimi come dessert a fine pasto: a chi non piacerebbe un cannolo siciliano dopo una bella cena?
Tutta la bontà di golosa crema alla ricotta, il profumo dei limoni e delle arance di Sicilia. Portate in tavola un pezzettino dell’isola.
Prova anche: Granita al limone in 5 minuti con il Bimby: la granita siciliana a casa tua!
Ingredienti cannoli sicikiani Bimby
Per l’impasto
- 500 g farina 00
- 50 g burro (o strutto)
- 15 g cacao amaro
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 2 scorze di limone
- scorza di arancia q.b.
- 25 cl acqua
- 60 ml di liquore a scelta (preferibilmente Marsala)
Per il ripieno
- 250 g zucchero
- 500 g ricotta
- 80 g cioccolato fondente
Come fare i cannoli siciliani Bimby
Versare le bucce di limone e di arancia nel boccale del Bimby, ed impostare a velocità 7 per 10 secondi.
Aggiungere ora il burro e lo zucchero, lasciare miscelare il tutto per 1 minuto a velocità 4.
Unire le 2 uova intere, la farina, il cacao, i 25 ml di acqua, il liquore e selezionare velocità “spiga”. Impastare per 3 minuti. Controllare dal foro la consistenza dell’impasto ed eventualmente aggiungere altro liquido.
Prendere l’impasto e formare un panetto, che andremo a fare riposare per circa mezz’ora.
Poi stenderlo, lavorandolo in una sfoglia sottile di 1/2 cm.
Con l’aiuto di un coppa pasta o di una ritella tagoia pasta formare un rombo, procedendo così fino al termine della sfoglia.
Arrotolare i rombi intorno ai cilindri per cannoli, e bagnare gli angoli opposti per permettere l’adesione.
Friggere per qualche minuto in olio di semi ben caldo, fino a che non saranno dorati
Preparare la crema di ricotta
Tritare il cioccolato per 5 secondi a velocità 4 e metterlo da parte.
Inserire lo zucchero nel boccale e tritarlo fino a ridurlo in zucchero a velo per circa 60 secondi a velocità 8.
Aggiungere la ricotta, mescolare il tutto per un altro minuto a velocità 4.
Unire il cioccolato, amalgamare il tutto a velocità “soft antiorario” per 15 secondi.
Lasciare riposare la crema in frigo per qualche ora, poi riempire i cannoli con l’aiuto di una siringa per dolci. Decorarli con scorze di arancia candita, cioccolato tritato o granella di pistacchi.
Varianti
Il cioccolato nel ripieno può essere anche omesso. Il cannolo classico è quello che prevede soltanto la crema di ricotta.