La Charlotte di panna e fragole con Bimby è un dolce squisito, perfetto per le giornate primaverili ed estive. Questa delizia si contraddistingue per la sua cremosità , il suo sapore delicato e la sua elegante presentazione. La combinazione di fragole fresche, panna montata e formaggio cremoso offre una consistenza morbida e vellutata, mentre i savoiardi aggiungono una leggera croccantezza che bilancia l’insieme.
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Preparare questo dessert con il Bimby rende il processo molto più semplice e veloce, assicurando risultati impeccabili. Seguite attentamente i passaggi della ricetta e stupite i vostri ospiti con un dessert delizioso e raffinato, ideale per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi dopo una cena in famiglia.
Da provare: Torta alle fragole con il Bimby: un dolce irresistibile per gli amanti della frutta di stagione
Charlotte panna e fragole Bimby
Ingredienti:
Cosa ci occorre per preparare la Charlotte panna e fragole Bimby
- 300 g savoiardi
- 100 g latte o sciroppo
- 500 g fragole fresche
- 400 g panna fresca da montare almeno 35% grassi
- 300 g formaggio cremoso es. Philadelphia®
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni:
Come fare la charlotte fragole e panna Bimby
Preparare lo stampo e i biscotti
- Disporre circa 12 savoiardi lungo la circonferenza di uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm, con la parte liscia rivolta verso l’interno. Tagliare 1 cm dall’estremità di ciascun biscotto e posizionare la parte tagliata sulla base dello stampo. Ricoprire il fondo con 4 savoiardi e i pezzetti delle estremità precedentemente tagliate. Inumidire leggermente i biscotti con il latte, facendo attenzione a bagnare solo quelli alla base e non quelli sui lati dello stampo.
Montare la panna con il Bimby
- Inserire la farfalla sulle lame del Bimby, versare la panna fredda e azionare il robot a velocità 3½ fino a montare la panna. Trasferire la panna montata in una ciotola capiente e metterla da parte.
Preparare la crema al formaggio e zucchero a velo
- Senza lavare il boccale del Bimby e lasciando la farfalla inserita, unire il formaggio cremoso e lo zucchero a velo. Impostare il robot a velocità 3½ e lavorare il composto per 20 secondi.
Mescolare la crema e la panna montata
- Versare la crema al formaggio nel recipiente della panna montata e mescolare delicatamente con una spatola, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le fragole alla crema
- Lavare e tagliare circa 10-12 fragole a pezzetti, quindi aggiungerle alla crema e mescolare delicatamente.
Assemblare la Charlotte
- Versare metà della crema alle fragole nello stampo a cerniera, livellare con una spatola e coprire con altri 4 savoiardi leggermente inumiditi nel latte, oltre ai pezzetti delle estremità tagliate. Distribuire il resto della crema alle fragole sopra i savoiardi e livellare nuovamente con la spatola. Coprire infine con altri 4 savoiardi e i pezzetti delle estremità , anch’essi leggermente inumiditi nel latte. Ricoprire il tutto con pellicola trasparente e riporre la Charlotte in frigorifero per almeno 5 ore, preferibilmente per tutta la notte, affinché si rassodi e si insaporisca al meglio.
Decorare e presentare la Charlotte
- Togliere la pellicola trasparente e guarnire la superficie con fragole fresche intere, tagliate a metà o in quarti, a seconda delle preferenze. Immergere alcune fragole intere nel cioccolato fondente fuso e metterle da parte in frigorifero fino a quando il cioccolato non si indurisce. Disporre le fragole al cioccolato sulla Charlotte come ulteriore decorazione e servire.
Consigli per la Charlotte panna e fragole con il Bimby
- Per una versione più leggera, potete sostituire il formaggio cremoso con dello yogurt greco o uno yogurt bianco denso.
- Se volete variare il gusto del dolce, potete sostituire le fragole con altri frutti di stagione come lamponi, mirtilli o pesche.
- Per una presentazione ancora più elegante, potete spolverare la superficie della Charlotte con zucchero a velo o cacao in polvere prima di decorarla con le fragole.
Seguendo questi passaggi e prestando attenzione ai dettagli, sarete in grado di preparare una deliziosa Charlotte di panna e fragole con Bimby. Questo dessert sofisticato e goloso è perfetto per celebrare la stagione delle fragole e per deliziare i palati dei vostri ospiti durante pranzi o cene speciali. Buon appetito!