Un pan brioche soffice, perfetto per la colazione come anche per la merenda.
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Facile da preparare grazie al nostro Bimby, e sempre perfetto per mangiare qualcosa di sano, genuino e fatto in casa da noi.
Se volete aggiungere una nota di gusto in più provatelo assolutamente con gocce di cioccolato.
Da provare: Cornetti brioche senza burro con il Bimby: soffici come una nuvola
Pan Brioche Bimby
Un soffice, profumato e fragrante pan brioche con bimby: semplice, genuino, ottimo tuffato nel latte o con un velo di marmellata
Porzioni 10 persone
Equipment
- 1 stampo da plumcake 23×11
Ingredienti:
Cosa ci serve per preparare il Pan Brioche Bimby
Per la base
- 200 g. farina manitoba
- 150 g. farina 00
- 170 g. burro morbido
- 4 uova a temperatura ambiente
- 20 ml latte intero a temperatura ambiente
- 5 g. lievito di birra disidratato
- 2 cucchiai di miele fluido
- 1 cucchiaino raso di sale
Per lucidare
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaio d’acqua
Istruzioni:
Come preparare il Pan Brioche
- Mettere nel boccale del Bimby le due farine, le uova, il miele, il latte e il lievito.
- Impastare per 10 minuti, modalità spiga, aggiungendo un po' di burro alla volta dal foro del coperchio.
- Fare andare per pochi minuti, aggiungere infine il sale.
- Trasferire l'impasto in una ciotola e fare lievitare fino al raddoppio, lasciandolo coperto da pellicola alimentare.
- Imburrare uno stampo da plumcake 23×11 e rivestirlo di carta forno.
- Spolverizzare di farina l'impasto e dividerlo in 3 parti dello stesso peso.
- Dategli forma sferica e mettete le 3 parti una di fianco all’altra nello stampo.
- Coprire con un panno umido e fare lievitare l'impasto, fino a che non avrà raggiunto il bordo.
- In una ciotola sbattere l’uovo con l'acqua e lucidare la superficie del Pan Brioche.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
- Fare prova stecchino.