Il pandoro è il protagonista delle feste natalizie. Quale cosa migliore se non prepararlo in casa? Un pandoro ricco e genuino, e con Bimby non è neanche difficile da preparare.
Inviaci le tue ricette con il Bimby e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Poche semplici mosse, per un lievitato dolce e profumato, che farà gola a tutti.
Vediamo insieme il procedimento per questo dolce italiano rinomato in tutto il mondo.
Nota: una volta preparato il pandoro, potete poi anche farcirlo a vostro piacimento.
Da provare: Torrone morbido di Natale Bimby: bianco con frutta secca (facilissimo!!)
Pandoro Bimby
Ingredienti:
Cosa ci seve per preparare il pandoro con il Bimby
Per la prima biga
- 100 g. farina manitoba
- 80 ml latte parzialmente scremato
- 1 bustina di lievito secco mastro fornaio
- 1 cucchiaino di zucchero
Per il secondo impasto
- 180 g. farina Manitoba
- 60 g. zucchero
- 60 g. burro
- 2 uova.
Per l'impasto finale
- 220 g farina manitoba
- 100 g. zucchero semolato
- 4 uova
- 180 g. burro
- 1 pizzico di sale e l’aroma pandoro
Istruzioni:
Come preparare il pandoro con il Bimby
Preparare la biga
- Nel boccale, sciogliere il lievito con il latte, 30 secondi, 37 gradi, velocità 1.
- Aggiungere la farina Manitoba e lo zucchero, fare andare per 1 minuto, velocità spiga.
- Quindi lasciare lievitare quest’impasto nel bimby per 2 ore.
Preparare il secondo impasto
- A questo punto, aggiungere al composto lievitato la farina, lo zucchero, il burro e le uova.
- Impastare il tutto per 6 minuti, velocità spiga.
- Quindi nuovamente, fare lievitare per 2 ore dentro il bimby.
Preparare l’impasto finale
- Sgonfiare l’impasto lievitato: 30 secondi, velocità spiga.
- Quindi, aggiungere tutti gli ingredienti dell'ultima fase.
- Impastare per 6 minuti, velocità spiga.
- Mettere il panetto nella forma di pandoro, precedentemente imburrata. Se non hai lo stampo da pandoro da 1 kg, puoi comprarlo su Amazon cliccando qui.
- Far lievitare il pandoro in luogo caldo, fin quando l’impasto non raggiungerà quasi il bordo dello stampo.
- Cuocere il pandoro in forno statico a 180° per 35-40 minuti. Porre sul fondo del forno una ciotola a di acqua, da tenere durante la cottura, per evitare che il pandoro si asciughi troppo.