La pasta risottata: la nuova moda che fa impazzire gli appassionati di cucina
La pasta “risottata” è una delle tendenze degli ultimi anni. Il procedimento della risottatura è molto amato perché conferisce ai nostri piatti una estrema cremosità e sapidità, proprio come fosse del risotto, ma al posto del riso abbiamo la pasta. Si tratta di una vera e propria mantecatura identica a quella del risotto, che rende il nostro piatto originale e gustoso.
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Preparare la pasta risottata con il bimby è un gioco da ragazzi. Vediamo come farlo in pochi semplici gesti.
Ingredienti per la pasta risottata bimby
- 150 g Mozzarella
- 350 g Fusilli Bucati Corti (o altra pasta a vostra scelta)
- 1/2 cipolla
- 40 g Olio extravergine d’oliva
- 180 g Tonno sott’olio sgocciolato
- 2-3 Filetti d’acciuga (io ho utilizzato i filetti d’acciuga in salsa piccante Rizzoli Emanuelli)
- 2-3 cucchiai pecorino romano grattugiato
- 1 cucchiaino Sale
- q.b. Prezzemolo tritato
- 1 pizzico Pepe
- 750 ml Acqua
Come fare la pasta risottata bimby
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Mettere la mozzarella a pezzi nel boccale e sminuzzate 3 sec vel 4-5.
Mettere da parte la mozzarella e porre nel boccale mezza cipolla tagliata a pezzi e tritare per 3 sec vel 6-7.
Versare 40 ml di olio extra vergine d’oliva e stufare 5 min 100° vel 1.
Aggiungere il tonno sgocciolato e i filetti di acciuga: 2 min 100° vel 1.
Dal foro del coperchio, andare a versare 750 ml di acqua e un cucchiaino di sale.
Portare ad ebollizione 8 minuti 100° vel 1.
Versare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione più un minuto 100° con programma Antiorario vel soft.
Quando manca un minuto alla fine della cottura, andare ad aggiungere un po’ di prezzemolo tritato insieme al formaggio grattugiato.
Unire la mozzarella, mescolare velocemente e servire. Se volete potete aggiungere un po’ di pepe e prezzemolo tritato.