Un colore ammaliante, un gusto dolce ma sempre equilibrato che si adatta ad ogni tipo di preparazione!
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Di tutti i pesti, sicuramente quello di barbabietola è il più originale, ricercato, e speciale.
I più piccoli lo ameranno perché la pasta sarà colorata di rosa!
Come tutti i pesti, poi, ovviamente, si addice bene anche alla preparazione di deliziosi aperitivi, perfetto infatti da mettere sui crostini.
Un piatto assolutamente da provare?? Quello della bruschetta ai tre pesti! In un piatto da portata, scegliete di porzionarlo: in uno “spicchio” il pesto classico, in uno un pesto di zucchine, e in un altro il nostro pesto di barbabietola.
Farete senza dubbio un figurone!
Da provare: Pesto di rucola Bimby: per primi piatti gustosissimi e diversi dal solito
Pesto di barbabietole Bimby
Ingredienti:
Come preparare il pesto di barbabietole
- 200 g. barbabietole precotte
- 25 g. pinoli
- 25 g. parmigiano reggiano dop
- 65 g. olio extravergine d’oliva
- succo di mezzo limone
- 5 foglie basilico
- sale q.b.
Istruzioni:
Cosa ci serve per preparare il pesto di barbabietole
- Mettere nel boccale il parmigiano, i pinoli, il basilico e frullare tutto 20 secondi a velocità 10.
- Portare il composto in basso con l’aiuto della spatola.
- Aggiungere la barbabietola, il sale, il succo di limone e l’olio.
- Azionare il Bimby a velocità 5 per 40 secondi.
- Trasferire tutto in una ciotola, e coprire con pellicola.
- Conservare in frigorifero.