Scopri come preparare un delizioso risotto ai gamberi con il tuo Bimby, usando una ricetta speciale con bisque. Questa pietanza non solo ha un gusto ricco e deciso, ma è anche cremosa come quelle che si trovano nei ristoranti di alto livello. Il risotto ai gamberi con Bimby utilizza ogni parte del gambero, garantendo che non si sprechi nulla e che il tuo piatto sia pieno di sapore.
Inviaci le tue ricette con il Bimby e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Da provare: Risotto ai funghi con il Bimby: un classico italiano alla portata di tutti
Risotto ai gamberi Bimby
Ingredienti:
Ingredienti per la Bisque
Per preparare la bisque (fumetto), avrete bisogno di:
- 400 g gamberi puliti senza buccia
- 30 g olio di oliva
- 50 ml vino bianco
- 30 g cipolla bianca
- 100 ml acqua
Ingredienti per il Risotto
Per il risotto, avrete bisogno di:
- 800 g brodo di gamberi fumetto preparato
- 30 g olio extra vergine d’oliva
- 60 g cipolla bianca
- 320 g riso Carnaroli
- 1 pizzico sale
Istruzioni:
Preparazione della Bisque
- Seguire questi passaggi per preparare la bisque:
- Pulire i gamberi, rimuovendo il guscio e la coda, e metterli da parte.
- Mettere la cipolla nel boccale del Bimby e tritare per 6 secondi a velocità 6.
- Unire l’olio di oliva e rosolare per 3 minuti a 100 gradi velocità 1.
- Aggiungere i gusci dei gamberi nel boccale e rosolare per ulteriori 3 minuti a 100 gradi velocità 1.
- Versare il vino e lasciare sfumare per 1 minuto a 100 gradi velocità 1.
- Cuocere per 25 minuti a 100 gradi a velocità 1.
- Utilizzare un colino per separare il brodo di gamberi dai gusci. Assicurarsi di pressare bene per ottenere tutto il liquido.
Preparazione del Risotto
- Ecco come preparare il risotto:
- Nel boccale del Bimby, mettere la cipolla tagliata a pezzi e tritare per 10 secondi a velocità 6.
- Aggiungere l’olio e rosolare la cipolla per 3 minuti a 100 gradi velocità 1.
- Unire il riso e tostare per 1 minuto a 100 gradi velocità 1.
- Sfumare con il vino per 1 minuto a 120 gradi velocità 1, senza il misurino.
- Aggiungere il brodo di gamberi preparato e cuocere per circa 8 minuti a 100 gradi velocità 1 antiorario, sempre senza il misurino.
- Durante gli ultimi 10 minuti di cottura, aggiungere la polpa dei gamberi puliti e continuare la cottura, assicurandosi che non si rompano.
- Regolare di sale e pepe a piacere.
- Infine, servire il risotto in un piatto da portata e guarnire con una spolverata di prezzemolo fresco.
- Una volta terminato, potrete godervi un piatto di risotto ai gamberi con bisque fatto in casa, pieno di sapore e con una consistenza meravigliosamente cremosa. Buon appetito!