Vi vanno due spaghetti con sugo rosso di carne e funghi Bimby?
Non è proprio la ricettina per la spaghettata di mezzanotte – per quella, la soluzione “aglio, olio e peperoncino” non la batte niente e nessuno – ma di sicuro è la chiave per un primo piatto che garantisce una vera esplosione di sapori. Davvero easy, se ci facciamo aiutare dal nostro alleato in cucina.
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Continuate a leggere per scoprire questo primo piatto insolito: gli spaghetti con sugo rosso di carne e funghi Bimby.
Da provare: Spaghetti con le vongole Bimby: più buoni che al ristorante!
Spaghetti con sugo rosso di carne e funghi
Ingredienti:
Cosa ci occorre per preparare gli spaghetti con sugo rosso di carne e funghi
Per il sugo rosso di carne e funghi
- 500 g. carne tritata (manzo di II o misto: maiale (40%) e manzo (60%)
- 400 g. polpa di pomodoro
- 200 g. funghi
- 100 g. pomodori secchi
- 60 g. peperone rosso
- 2 carote medie dimensioni
- 120 g. cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1 bicchiere vino bianco
- 1 foglia alloro
- q.b. origano
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio di oliva extra vergine EVO
per gli spaghetti:
- 500 g. spaghetti grano duro
- 1500 g. acqua
- q.b. sale
Istruzioni:
Come fare gli spaghetti con sugo rosso di carne e funghi Bimby
- Lavare le verdure accuratamente. Pelare le carote e tagliarle a fette. Sbucciare e tagliare a pezzi non troppo grossi la cipolla. Tagliare il peperone, privarlo dei semi e tagliarlo grossolanamente. Eliminare dai funghi il gambo sporco di terra e tagliarli a metà o in quarti.
- Nel boccale del Bimby mettere l'olio, la cipolla, l'aglio, le carote, il peperone, i funghi, la polpa di pomodoro, i pomodori secchi e il vino bianco. Impostare 15 secondi, velocità 5.
- Con la spatola raccogliere i resti rimasti sulle pareti e sul coperchio del boccale e spingere tutto sul fondo, verso le lame e programmare 8 minuti, temperatura 120º e velocità 1.
- Aggiungere la carne tritata, sale, pepe, origano e alloro. impostare 18 minuti, temperatura 120º, girare a sinistra e velocità cucchiaio (se lo preferite più denso, aumentare di altri 4 minuti, alla stessa temperatura e velocità). Aggiustare di sale.
- Versare la salsa in una ciotola ed eliminare la foglia di alloro.
- Senza lavare il boccale, aggiungere l'acqua e il sale per cuocere gli spaghetti. Programmare 12 minuti, temperatura 100º velocità 1.
- Aggiungere gli spaghetti e impostare il tempo secondo quanto indicato sulla confezione della pasta – 10 minuti circa se si tratta di spaghetti – temperatura 100º, girare a sinistra, velocità cucchiaio.
- Scolare utilizzando il cestello.
Assemblaggio
- Impiattare singolarmente, distribuendo un cucchiaio di sugo sul fondo del piatto. Adagiarvi sopra gli spaghetti arrotolati con il forchettone e coprire con un secondo cucchiaio di sugo.
Consigli
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- Il primo consiglio riguarda l'alloro: le foglie non vanno mai tritate, poiché l'alloro è una pianta tossica e non va mangiata.Ne esiste anche una specie più tossica delle altre, veramente pericolosa perché potrebbe rivelarsi letale. Quindi è una pianta aromatica che va utilizzata con prudenza.
- Il secondo consiglio riguarda i nostri spaghetti con sugo rosso di carne e funghi: serviteli con una spolverata di formaggio parmigiano o grana, e porterete in tavola un primo davvero impareggiabile.
La spaghettata con sugo rosso di carne e funghi Bimby è pronta!
Assaggiate una forchettata di questo primo davvero insolito e sentirete tutti i sapori esplodervi in bocca: dal pomodoro ai funghi, dal peperone all’origano. Una vera ricetta mediterranea che riunisce i profumi del bosco e quelli della campagna, con la pasta che li raccoglie e li concentra.
Anche a voi viene l’acquolina in bocca solo a parlarne? E allora figuratevi cosa succederà quando porterete in tavola questi spaghetti con sugo rosso di carne e funghi Bimby: il bis è assicurato!