Sì, ok… troppo presto per poter dire che vi sia del panettone avanzato che dovete consumare in fretta, ma magari conservate questa ricetta per dopo. Oppure, perché no, provatela subito per sperimentare, con un panettone appena comprato!
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Anziché i classici savoiardi, questo tiramisù è a base di panettone. Potremmo definirlo un tiramisù Natalizio.
Che ne pensate? Provatelo! Siamo sicuri che non ve ne pentirete.
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Tiramisù-panettone
Ingredienti:
Cosa ci serve per preparare il tiramisù-panettone
- 500 g panettone
Per la crema
- 120 g zucchero semolato
- 3 uova
- 500 g mascarpone
Per la bagna
- caffè q.b.
- acqua o latte q.b.
Per decorare
- cacao amaro q.b.
Istruzioni:
Come preparare il tiramisù-panettone
- Versare nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Posizionare la farfalla e inserire nel boccale i tuorli: 5 min. 37° vel. 4.
- Togliere la farfalla e con le lame ancora in movimento, a vel. 3 inserire dal foro del coperchio il mascarpone a cucchiaiate.
- Poi mescolare: 1 min. vel. 3.
- Versare la crema in una ciotola capiente.
- Ora, mettere nel boccale (pulito e asciutto) gli albumi: 2 min. 37° vel. 4.
- Versare gli albumi montati nella ciotola con i tuorli e amalgamare delicatamente il tutto a mano, con una spatola dal basso verso l'alto, stando attenti a non smontare il composto.
- In un piatto fondo mettere il caffè e allungarlo con un po’ d’acqua.
- Tagliare il panettone a fette spesse 2 cm, bagnarne metà velocemente nel caffè e posizionarle nella pirofila, formando il primo strato.
- Procedere ad assemblare il tiramisù-panettone.
- Formare degli strati, uno con le fette inzuppate, uno di crema al mascarpone, e così via, come faremmo con un normale tiramisù.
- Spolverizzare con cacao una volta arrivati all'ultimo strato.
- Trasferire in frigo per in paio d’ore prima di servire.