È una crema semplice, economica e deliziosa. Ideale sia per l’inverno che per la fresca estate (in questo caso, da servire fredda).
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Crema di cavolfiori
La crema di cavolfiori si prepara in poco tempo e, la comodità più grande, è che ci penserà il nostro amico bimby a cucinarla per noi.
Ingredienti per la crema di cavolfiori
- 130 g di porro
- 80 g di burro
- 650 g di cavolfiore a cimette
- 170 g di patate, sbucciate e tagliate a dadini
- 1 litro di acqua
- 100 g di panna da cucina
- pepe, sale, noce moscata e concentrato vegetale
Come fare la vellutata di cavolfiori bimby
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Mettere nel boccale il porro e tritare: 4 sec./vel. 5.
Con la spatola, spingere il porro sul fondo del bicchiere. Aggiungere il burro e far rosolare 8 min/100°C/vel 2.
Aggiungere il cavolfiore, le patate, l’acqua e i due cucchiai di concentrato di verdure.
Programmare 30 min./100°C/vel. 2.
Attendere qualche minuto che la temperatura si abbassi leggermente e frullare 2 min./vel. 5-10 progressivamente.
Aggiungere la panna, il sale, il pepe e la noce moscata. Programmare 2 min/100°C/vel 4.
Servire calda, accompagnata da crostini di pane.
Consigli pratici
Questa è una ricetta che ci piace perché possiamo usare contemporaneamente il Varoma.
Puoi mettere dei petti di pollo o dei filetti di pesce in un piatto, marinarli a tuo piacimento e metterli nel contenitore del Varoma e nella teglia del Varoma. Cuoceranno insieme alla vellutata.