Mettere in frigo a fare freddare il boccale con la farfalla e la panna (non dimenticate questo passaggio o la panna non si monterà bene).
Trascorso il tempo, posizionare la farfalla, versare nel boccale la panna e lo zucchero a velo.
Montare a velocità 3, controllando dal foro del coperchio a che punto è la consistenza della panna.
Quando il rumore delle lame è come "attutito", la panna è gonfia abbastanza e potete stopprare.
In ogni caso, controllare dal foro.
Mescolare bene il latte condensato con il caffè espresso freddo.
Poi unire anche la panna e amalgamare bene, avendo cura di non smontare il composto.
Prendere 6 pirottini e versarvi la crema.
Mettere in freezer e aspettare almeno 6 ore prima di servire.
Quando saranno pronti, capovolgere ogni pirottino su un piattino, spolverizzare con del cacao amaro e servire.