Versare nel boccale del Bimby il latte.
Aggiungere anche l’acqua, lo zucchero, il lievito e impostare 3 minuti, 37°C, velocità 3.
Unire al composto anche l’uovo, l’olio evo, il sale e la farina setacciata.
Impostare la modalità spiga e fare andare per 5 minuti.
Otterremo un composto liscio ed omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta d'olio, ricoprire con pellicola.
Lasciare a lievitare per 3 ore, preferibilmente dentro al forno spento con la lucina accesa.
L'impasto dovrà raddoppiare di volume.
Una volta trascorso il tempo di lievitazione, usare l'impasto secondo le indicazioni della ricetta che vorrete preparare.