Iniziamo la preparazione di questo piatto inserendo nel boccale il prezzemolo, il basilico e il parmigiano, questi vanno tritati a velocità 10 per non più di 10 secondi, a operazione ultimata mettere da parte il composto per successive preparazioni.
Ora nel boccale vanno inseriti: il prosciutto cotto e la mezza cipolla e tritati a velocità 7 per 5 secondi.
A questo punto si dovrà aggiungere l’olio di oliva e procedere a cottura a 120°, a velocità 1 per 5 minuti.
A cottura ultimata si potrà aggiungere la passata di pomodoro e continuare a cuocere, i minuti si allungano a 10 e la velocità passa a soft in verso antiorario con una temperatura di 100°.
Quando il tempo sarà passato si dovrà aggiungere l’acqua, in combinazione con sale e pepe e cuocere sempre a velocità soft in verso antiorario a 100° con velocità 7.
Ora è il momento di inserire la pasta nel boccale, per i tempi di cottura bisognerà affidarsi alle indicazioni individuali sulla confezione.
Questa va cotta a 100° mantenendo sempre la stessa velocità e il senso di rotazione. Ricordate il composto con parmigiano, prezzemolo e basilico fatto prima? Bene, ora è il momento di aggiungerlo al boccale, insieme alla panna da cucina e cuocere per ulteriori 60 secondi a 100°, velocità 1 in senso antiorario.