Vi capita di avere quella improvvisa voglia di sofficini ma non averne in casa???
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Bene, vi diamo una buona notizia: i sofficini potete prepararli da soli! Farlo è super facile!
Come???
Seguendo passo passo questa ricetta!
Noi li abbiamo farciti con prosciutto e formaggio, ma come saprete i sofficini non conoscono una sola variante, ma al contrario, ne hanno tantissime. Ecco come fare per preparare i nostri sofficini.
Da provare anche con prosciutto e funghi.
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Sofficini Bimby
Ingredienti:
Cosa ci serve per i sofficini con il Bimby
- 1 tazza latte
- 1 tazza farina 00
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g. prosciutto cotto
- 200 g. formaggio morbido
- 100 ml besciamella
- 2 uova
- 100 g. pangrattato
Istruzioni:
Come preparare i sofficini con il Bimby
- Versare nel boccale il latte con il burro e il sale e cuocere 5 min a 100° vel. 2.
- Quando il latte arriva ad ebollizione, versare la farina, e far lavorare l'impasto per 10 secondi a velocità 6.
- Lasciare l'impasto nel boccale fino al raffreddamento e mescolare a vel. 6 di tanto in tanto.
- Una volta raffreddato il composto, procedere stendendo su una spianatoia infarinata una sfoglia di circa 3 mm.
- Formare dei cerchi aiutandosi con un coppa pasta o una tazza da latte.
- Farcire con prosciutto e formaggio e un cucchiaio di besciamella.
- Chiudere ogni sofficino dandogli la forma di mezza luna.
- Avere cura di sigillare i bordi con le dita, per evitare che in cottura la farcitura fuoriesca.
- Passare i sofficini nell'uovo e nel pangrattato.
- Disporre i fagottini su un vassoio e tenerli in frigo fino al momento di cucinarli.
- Friggerli in olio caldo, fino a doratura, rigirandoli a metà cottura.