Vogliamo stupire i parenti appena si siedono a tavola? Preparare dei segnaposto originali e commestibili è un’idea vincente. Le treccine alle olive impastate col Bimby lasceranno tutti a bocca aperta. Profumano di pane appena sfornato, e possiamo usare i semi o le erbe aromatiche preferite per renderli ancora più personalizzati. Posizionare un lievitato così sfizioso sul piatto di ogni invitato crea un’atmosfera accogliente sin da subito, senza dover comprare i segnaposti già pronti: quest’anno puntiamo tutto sulla genuinità e sulle cose fatte a mano. Pronti a mettere le mani in pasta insieme a noi? Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo trovato su Instagram e rifatto per voi.
Treccine alle olive con il Bimby
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il segnaposto-treccina alle olive con il Bimby
- 300 g farina 00
- 250 g acqua
- 200 g farina Manitoba
- 30 g olio extravergine di oliva
- 15 g lievito di birra fresco va bene anche se avete quello congelato
- 10 g sale fino
- 3/4 cucchiaini di olive taggiasche
- 1 cucchiaino di zucchero
- Rosmarino q.b. anche i semi di papavero vanno, è solo per spolverizzare il pane
- 6 uova sode colorate
Istruzioni:
Come preparare il segnaposto-treccina alle olive con il Bimby
- Versare nel boccale del Bimby l’acqua insieme al lievito di birra sbriciolato e allo zucchero, quindi azionare per 1 minuto a velocità 1 per favorire lo scioglimento del lievito.
- Aggiungere le due farine e il sale, quindi lavorare l’impasto per 2 minuti in modalità Spiga fino a ottenere una massa omogenea.
- Unire successivamente l’olio extravergine di oliva e le olive taggiasche tagliate a pezzetti, proseguendo la lavorazione per altri 3 minuti in modalità Spiga.
- Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola alimentare e lasciar lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o comunque fino al raddoppio del volume.
Dopo il tempo di riposo…
- Trascorso il tempo di riposo, dividere l’impasto in circa 6 porzioni uguali.
- Lavorare ogni porzione sul piano di lavoro formando dei filoncini sottili, poi unire le due estremità e arrotolarle come una treccia.
- Unire di nuovo le due estremità per ottenere una piccola corona intrecciata (come in foto).
- Per mantenere il foro centrale ben definito, inserire al centro un piccolo bicchiere resistente al calore.
- Disporre le treccine su una teglia rivestita con carta forno.
- Completare la superficie con aghi di rosmarino oppure, a piacere, con semi di papavero o altri semi aromatici.
Come cuocere le treccine
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, fino a quando le treccine risulteranno ben dorate.
- Lasciare intiepidire prima di rimuovere il supporto centrale e utilizzare queste piccole corone di pane come originali segnaposto commestibili: mettere al centro un uovo colorato per arricchire la decorazione.
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Come decorare le treccine segnaposto
Posizioniamo un bellissimo uovo sodo colorato proprio nel mezzo di ogni coroncina di pane, così da ottenere un tocco visivo pazzesco. Coinvolgiamo i bambini in questa attività creativa e facciamo indossare loro dei vecchi grembiuli per proteggere i vestiti. Prima di tutto, cuociamo le uova rendendole sode e lasciamole raffreddare.
Scegliamo tinte vivaci che si abbinano bene tra loro. Riempiamo diversi bicchierini con acqua e aggiungiamo i colori alimentari scelti, poi immergiamo metà guscio nella tinta, tenendolo fermo per un paio di minuti. Aiutiamoci con un cucchiaio e poi facciamo asciugare all’aria la prima parte. Immergiamo poi l’altra metà in una sfumatura differente per creare effetti strepitosi. Consigliamo di usare le uova a guscio bianco, tela ideale per far risaltare ogni pigmento.
Abbiamo poco tempo a disposizione? C’è un’alternativa super rapida! Prendiamo in mano pennarelli o pastelli a cera. Disegniamo animaletti simpatici, fiorellini e geometrie astratte direttamente sulla superficie.
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