Se avete sempre associato il plumcake a quelle merendine confezionate… ecco, allora dovete preparare questa ricetta! Il plumcake al latte fatto in casa è tutt’altra storia: è una nuvola soffice, genuina, che profuma di cose buone e semplici. E non c’è niente di meglio che inzuppare una fetta alta e morbida nel caffellatte bollente la mattina. È una ricetta assolutamente facile e veloce da fare, soprattutto se abbiamo il Bimby: classico dolce salvavita con pochi ingredienti che abbiamo tutti in dispensa e il gioco è fatto. Ecco la ricetta che abbiamo trovato su Instagram e che, ne siamo certe, piacerà anche a voi.
Plumcake al latte con il Bimby
Equipment
- 1 stampo da plumcake da 25 cm
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il plumcake al latte con il Bimby
- 300 g farina 00
- 200 ml latte
- 70 ml olio di semi di girasole
- 110 g zucchero semolato
- 3 uova
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
Istruzioni:
Come preparare il plumcake al latte con il Bimby
- Inserire nel boccale del Bimby le uova intere e lo zucchero semolato.
- Avviare la lavorazione e montare per 5 minuti a velocità 4, fino a ottenere un composto chiaro e ben areato.
- Versare nel boccale l’olio di semi di girasole, il latte e un pizzico di sale.
- Proseguire la miscelazione per 1 minuto a velocità 4, così da amalgamare bene la parte liquida.
- Unire la farina setacciata insieme al lievito per dolci e lavorare l’impasto per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4, ottenendo una massa liscia e senza grumi.
- Trasferire il composto in uno stampo da plumcake da circa 25 centimetri, precedentemente rivestito con carta forno oppure leggermente unto e infarinato.
Come cuocere il plumcake al latte in forno
- Preriscaldare il forno in modalità ventilata a 170 gradi.
- Cuocere il plumcake in forno a 170 gradi per 45–50 minuti.
- In alternativa utilizzare il forno statico a 180 gradi, verificando sempre la cottura con la prova stecchino.
- A fine cottura lasciare il plumcake nel forno spento per 5 minuti, quindi sfornare e far raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Plumcake al latte, le varianti
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Ma facciamo chiarezza, perché sul nome c’è un bel po’ di confusione. Vi sveliamo l’arcano: il termine originale inglese plum cake indica letteralmente una torta alle prugne (o con uvetta), una sorta di dolce ricco e fruttato molto diverso dal nostro. In Inghilterra, quello che noi inforniamo nello stampo rettangolare è in realtà il pound cake, nato dalla vecchia regola di usare una libbra per ogni ingrediente. Noi italiani abbiamo rivoluzionato il concetto, trasformandolo in quel lingotto soffice a base di yogurt o latte che tutti conosciamo.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
E le varianti? Sono praticamente infinite. Se questa versione al latte è la base perfetta, sappiate che potete scatenarvi. Gocce di cioccolato fondente per chi non sa rinunciare al cacao, oppure metà impasto scuro per l’effetto marmorizzato. C’è chi lo profuma con scorza di limone o arancia, e chi sostituisce il latte con lo yogurt greco per una consistenza ancora più compatta e umida. Insomma, è una base versatile che non stanca mai.
