Caldo, fame, e zero voglia di stare ai fornelli: ecco il motivo per cui esiste l’insalata di patate, uova e pomodori secchi. Fresca, sostanziosa, perfetta da preparare in anticipo e gustare fredda direttamente dal frigorifero, nelle ore più calde della giornata. Con il Bimby, poi, tutto diventa ancora più semplice: uova e patate si cuociono praticamente da sole, lasciandoci tutto il tempo per preparare il condimento e gli altri ingredienti.
E così portiamo in tavola un piatto unico, completo. Pomodori secchi, olive nere, capperi, prezzemolo: ogni ingrediente porta il suo carattere, creando un equilibrio di sapori che ricorda l’estate mediterranea. E la parte migliore? Possiamo prepararla la sera prima, lasciarla riposare in frigorifero, e ritrovarla ancora più buona il giorno dopo. Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo provato dopo averla vista sui social.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Insalata estiva con il Bimby
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ingredienti:
Cosa ci occorre per l’insalata di patate, uova e pomodori secchi con il Bimby
- 1 litro d’acqua per le uova
- 500 ml acqua per le patate
- 600 g patate pelate e tagliate a pezzi
- 35 g olio extravergine d’oliva
- 10 pomodori secchi sott’olio
- 10 olive nere denocciolate
- 6 uova
- 1 cucchiaio di capperi sgocciolati
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaino di sale per la cottura
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Istruzioni:
Come preparare l’insalata di patate, uova e pomodori secchi con il Bimby
- Versare nel boccale 1 litro d’acqua e sistemare le uova per la cottura. Con TM6, impostare la modalità cuoci uova scegliendo la consistenza soda.
- Per TM5, TM31 e TM21, versare nel boccale 1 litro d’acqua, inserire il cestello con le uova e cuocere per 14-15 minuti a temperatura Varoma, velocità 1.
- Terminata la cottura, raffreddare le uova sotto acqua fredda, sgusciarle e tagliarle in quarti.
- Svuotare e asciugare il boccale.
- Versare nel boccale 500 ml acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sale.
- Posizionare il cestello con le patate pelate e tagliate a pezzi, poi cuocere per 25 minuti a temperatura Varoma, velocità 1.
- Le patate dovranno risultare morbide, ma non sfatte.
- Trasferirle in una terrina capiente e lasciarle intiepidire.
- Lavare e asciugare di nuovo il boccale.
- Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio, quindi insaporire per 4 minuti a 120°C, velocità 1. Eliminare l’aglio se si preferisce un gusto più delicato.
- Unire nel boccale sale, pepe nero, origano e prezzemolo tritato.
- Mescolare per 30 secondi a velocità 2, ottenendo un condimento profumato.
- Aggiungere nella terrina con le patate le olive nere, i capperi, i pomodori secchi sott’olio sgocciolati e tagliati a metà a metà e le uova sode.
- Versare sopra il condimento preparato nel boccale e amalgamare con delicatezza, per non rompere troppo le patate e le uova.
- Lasciare raffreddare prima di servire. L’insalata sarà ancora più saporita dopo un breve riposo, perché le patate assorbiranno meglio il condimento.
Le mille varianti dell’insalata di patate: qual è la vostra preferita?
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
L’insalata di patate si rinnova da regione a regione, da famiglia a famiglia: ogni territorio – e ogni casa – ha la sua versione, con piccole o grandi differenze. La versione che proponiamo oggi, con pomodori secchi, olive e capperi, ha un’anima decisamente mediterranea, ma le alternative sono davvero tantissime.
Pensiamo, ad esempio, alla versione “tedesca”, diffusa anche in alcune zone del Nord Italia: patate, cipolla, senape e aceto, spesso servita tiepida, con un sapore più deciso e acidulo. Oppure alla versione “americana”, quella con la maionese, il sedano e le uova sode, cremosa e avvolgente, perfetta per i barbecue estivi.
C’è poi chi ama arricchirla con il tonno, per una versione più proteica e saporita, magari aggiungendo anche qualche pomodorino fresco per dare colore e succosità. Gli amanti delle erbe aromatiche possono invece sperimentare con basilico, erba cipollina o menta, per un tocco più fresco e profumato. E per chi ama i contrasti, l’aggiunta di frutta secca – come noci o mandorle – regala quella croccantezza in più che fa sempre la differenza. Voi quale variante preferite? Quella mediterranea, quella più cremosa, o magari avete una ricetta di famiglia che vi porta dritti all’infanzia?
