San Valentino è alle porte e la solita scatola di cioccolatini comprata all’ultimo minuto ci sembra davvero troppo scontata per stupire chi amiamo. Abbiamo pensato a qualcosa di diverso, un dessert al cucchiaio che gioca con i sensi: cioccolato fondente e un pizzico di peperoncino (naturalmente, aggiungete a piacere in base al vostro livello di “sopportazione”). Con il Bimby riusciamo a ottenere una crema davvero sfiziosa: è una ricetta che abbiamo visto su Instagram e che proprio non potevamo non consigliarvi per questo periodo all’insegna dell’amore.
Crema al cioccolato e peperoncino con il Bimby
Ingredienti:
Cosa ci occorre per la crema al cioccolato e peperoncino con il Bimby
- 150 ml latte
- 50 g cioccolato fondente
- 30 g zucchero in alternativa 20 g eritritolo
- 10 g farina 00
- 1 uovo
- 1 punta di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- Zucchero a velo q.b. facoltativo
Istruzioni:
Come preparare la crema al cioccolato e peperoncino con il Bimby
- Inserire il cioccolato fondente spezzettato nel boccale del Bimby e tritare per 5 secondi a velocità 7, quindi raccogliere il composto sul fondo con la spatola.
- Unire il latte, lo zucchero oppure l’eritritolo, la farina, l’uovo, il cacao amaro e giusto una punta di peperoncino in polvere, quindi cuocere per 12 minuti a 100° a velocità 2, fino a ottenere una crema liscia, densa e ben amalgamata.
- Trasferire la crema ancora calda in piccoli recipienti individuali e lasciare intiepidire leggermente.
- Completare, se gradito, con una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servire, ideale sia tiepida sia fredda dopo il riposo in frigorifero.
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Come accompagnare la crema al cioccolato e peperoncino
Prima di tutto, la presentazione: serviamo la crema al cioccolato e peperoncino in bicchierini di vetro trasparente o ciotoline dalla forma a cuore, magari accompagnata da ciuffi di panna montata fresca per spezzare l’intensità del piccante.
Ma con cosa accompagniamo la crema? Certo, l’ideale sarebbe intingere delle fragole fresche o dei lamponi in questa salsa: il contrasto è praticamente perfetto. Ma se preferiamo un risultato più “crunchy”, allora ricordiamo di comprare (o fare a casa) le lingue di gatto o dei semplici biscotti al burro per raccogliere ogni goccia, trasformando il fine pasto in un momento di condivisione divertente e decisamente goloso.
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