Tre ingredienti, cinque minuti, e in tavola arriva un gelato alle nocciole cremoso e profumato che sembra ordinato alla gelateria artigianale sotto casa. Come è possibile ottenere un risultato così buono con così poco? Il segreto è il latte congelato a cubetti, che il Bimby lavora insieme alle nocciole tritate e allo zucchero a velo fino a trasformare il tutto in una crema gelata, densa e vellutata.
Sano, genuino, senza conservanti né additivi, e con un sapore di nocciola così intenso che ogni cucchiaiata è puro piacere. Pronti a scoprire il gelato più veloce di sempre? Noi lo facciamo spesso da quando abbiamo scoperto questa ricetta sui social.
Gelato alle nocciole con il Bimby
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il gelato veloce alle nocciole con il Bimby
- 350 g latte congelato possibilmente a cubetti
- 200 g nocciole
- 30 g zucchero a velo
Istruzioni:
Come preparare il gelato veloce alle nocciole con il Bimby
- Usare nocciole di buona qualità, meglio se già tostate e molto profumate.
- Metterle nel boccale e tritare per 10 secondi a velocità 8.
- Aggiungere lo zucchero a velo e il latte congelato a pezzi.
- Lavorare per 1 minuto a velocità 5, aiutandosi con la spatola dal foro del coperchio se necessario, così da ottenere una consistenza fredda, densa e omogenea.
- Controllare la crema: se dovesse restare troppo compatta, mescolare ancora per pochi secondi alla stessa velocità; se invece risultasse troppo morbida, trasferirla in un contenitore adatto al freezer e lasciarla rassodare per un po’.
- Servire subito per un effetto più cremoso e morbido, oppure conservare in freezer e lasciar riposare qualche minuto a temperatura ambiente prima di porzionare. Volendo, servire con caramello e noci tritate.
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Fare il gelato in casa: più facile di quanto pensiamo (e tanti gusti da provare)
Per anni abbiamo pensato che fare il gelato in casa fosse complicato, riservato a chi possedeva la gelosissima macchina del gelato. In realtà, il Bimby ha cambiato completamente le regole del gioco, dimostrando che bastano pochi ingredienti congelati e qualche minuto per ottenere un gelato casalingo cremoso e davvero gustoso.
Il principio è semplice e geniale: si congela la base liquida (latte, yogurt, succo di frutta, frutta stessa), la si frulla potentemente fino a ottenere una crema fredda e omogenea, e si serve immediatamente.
E una volta padroneggiato il metodo, i gusti che possiamo esplorare sono davvero infiniti. La nocciola, come in questa ricetta, è un classico intramontabile: uno dei gusti più amati della tradizione gelatiera italiana, secondo forse solo al cioccolato e alla crema. Ma con lo stesso identico procedimento possiamo creare decine di varianti diverse. Per i gusti a base di frutta: banane congelate a rondelle (il celebre “nice cream” che fa impazzire il mondo fit), fragole congelate, frutti di bosco misti, mango, pesche.
Basta frullarli con un po’ di latte o yogurt congelato e un dolcificante a piacere. Per i gusti più cremosi e “golosi”: pistacchi al posto delle nocciole (con lo stesso metodo), mandorle, noci di macadamia, anacardi. Oppure aggiungere cacao amaro alla base per un gelato al cioccolato fondente, caffè solubile per un gelato al caffè, crema di nocciole per un gelato tipo “gianduia”. Possiamo anche giocare con gli abbinamenti: nocciola e cioccolato fondente, banana e burro d’arachidi, fragola e basilico, mango e lime, cocco e cioccolato bianco.
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