Le ciambelline al limone sono una deliziosa variante delle classiche ciambelle, perfette per la colazione o per una pausa dolce durante la giornata. La ricetta è semplice e veloce da preparare, e il sapore fresco e agrumato del limone le rende irresistibili per grandi e piccini. In questa ricetta, vi spiegheremo passo per passo come preparare le ciambelline al limone, dalla preparazione dell’impasto alla cottura in forno.
Inoltre, vi daremo alcuni consigli per conservare le ciambelline e renderle ancora più golose con l’aggiunta di cioccolato o cacao amaro. Pronti a scoprire tutti i segreti delle ciambelline al limone? Mettetevi all’opera e buon appetito!
Ciambelle al limone Bimby
Le ciambelline soffici sono sempre un invito alla goduria, ideali per una colazione sfiziosa o una merenda diversa dal solito. Il loro gusto leggero e fresco piacerà a grandi e piccini, inoltre sarà un'ottima idea regalarle in occasione di un evento speciale. La ricetta è molto facile, basteranno pochi minuti per ottenere il composto da infornare. Prepararle con il Bimby sarà ancora più semplice.
Porzioni 6 Persone
Ingredienti:
Cosa ci occorre per preparare le ciambelle al limone Bimby
Per 10 ciambelle
- 125 g farina 00
- 100 g zucchero
- 1 uovo e 1 albume
- 25 ml latte
- 50 g burro morbido
- succo di mezzo limone
- buccia di limone grattugiata
- mezza bustina di lievito per dolci
Istruzioni:
Come fare le ciambelle al limone Bimby
- Cominciare con il tritare la buccia di mezzo limone a velocità 10 insieme allo zucchero, dopo 10 secondi avrete ottenuto una polvere finissima.
- Aggiungere le uova e mescolare per un paio di minuti a vel.4.
- A questo punto unire anche la farina, il burro morbido, il latte e il succo di limone, mischiando per 30 secondi a velocità 5.
- La consistenza dell’impasto deve essere cremosa, omogenea e senza alcun grumo.
- Al termine, aggiungere la mezza bustina di lievito e mischiare per altri 20 secondi a vel.5.
Cottura
- Una volta che l’impasto è ultimato, arriva il momento di cuocerlo! Imburrare e infarinare una teglia con gli stampi delle ciambelline o degli stampi in silicone, versare l’impasto nelle formine, evitando di riempirle eccessivamente e infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
- Fare sempre la prova dello stecchino per constatare l’effettiva cottura delle ciambelline, in quanto ogni forno ha i propri tempi.
- Se lo stuzzicadenti esce perfettamente asciutto allora è il momento di sfornare! Aspettare qualche minuto prima di togliere le ciambelle dagli stampi, giusto il tempo che si raffreddino così da non romperle. Una volta fredde, spolverizzarle con dello zucchero a velo.
Consigli
- Le ciambelline si mantengono molto bene per diversi giorni fuori dal frigo per cui è possibile prepararne in più per le colazioni successive.
- Per garantire la massima morbidezza è meglio metterle in un contenitore con chiusura ermetica. Le ciambelline possono anche essere congelate in freezer, ogni qualvolta vorrete mangiarle basterà tirarle fuori la sera precedente.
- Potete aggiungere all’impasto anche un cucchiaino di cacao amare per poterle rendere cioccolatose (evitando il succo e la buccia di limone).
- Un’altra idea è intingere le ciambelline in uno strato di cioccolato sciolto, lasciandole raffreddare si creerà uno strato superficiale duro così da avere un topping croccante e super goloso.
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