Il gusto del gelato al tè verde è molto sorprendente ed è semplice da realizzare. Ha molti tuorli d’uovo, quindi pensa a un’altra ricetta che ha gli albumi da fare subito dopo. Ad esempio, mi viene in mente una torta al limone.
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Ingredienti per il gelato al tè verde Bimby
Per 6 persone
- 2 Bustina di tè verde
- 500 ml Latte
- 500 ml Crema liquida densa
- 125 g Zucchero
- 6 Tuorli
Come fare il gelato al tè verde con il Bimby
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Scaldare il latte con il tè per 10 minuti a 90º velocità 2 in modo che si infonda e così assuma tutto il sapore del tè.
Togliete la temperatura e continuate a mescolare per circa 12 minuti a velocità 3. Faremo questo passaggio senza coprire il beccuccio perché l’idea è di scaldare il latte.
Aggiungere i tuorli e lo zucchero e programmare 10 minuti a 90º velocità 2.
Quindi aggiungere la panna nel bicchiere e continuare a mescolare per 10 minuti a velocità 2 senza temperatura.
Congelare la panna per circa 3 ore, in un contenitore di metallo o finché non inizia a cristallizzare e trascorso questo tempo, mettere la panna nel Bimby e frullare per qualche secondo. Ricongelare e ripetere questo processo di macinazione fino a quando non ci sono più cristalli.