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Gelato al tè verde, ricetta con Bimby

gelato al tè verde bimby

Il gusto del gelato al tè verde è molto sorprendente ed è semplice da realizzare. Ha molti tuorli d’uovo, quindi pensa a un’altra ricetta che ha gli albumi da fare subito dopo. Ad esempio, mi viene in mente una torta al limone.

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Ingredienti per il gelato al tè verde Bimby

Per 6 persone

  • 2 Bustina di tè verde
  • 500 ml Latte
  • 500 ml Crema liquida densa
  • 125 g Zucchero
  • 6 Tuorli

Come fare il gelato al tè verde con il Bimby

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Scaldare il latte con il tè per 10 minuti a 90º velocità 2 in modo che si infonda e così assuma tutto il sapore del tè.  

Togliete la temperatura e continuate a mescolare per circa 12 minuti a velocità 3. Faremo questo passaggio senza coprire il beccuccio perché l’idea è di scaldare il latte.

Aggiungere i tuorli e lo zucchero e programmare 10 minuti a 90º velocità 2. 

Quindi aggiungere la panna nel bicchiere e continuare a mescolare per 10 minuti a velocità 2 senza temperatura.

Congelare la panna per circa 3 ore, in un contenitore di metallo o finché non inizia a cristallizzare e trascorso questo tempo, mettere la panna nel Bimby e frullare per qualche secondo.  Ricongelare e ripetere questo processo di macinazione fino a quando non ci sono più cristalli.

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