La sera prima congeliamo la frutta, il giorno dopo frulliamo tutto in trenta secondi: e il gelato è pronto. Il gelato fragola e banana con il Bimby è la ricetta più furba dell’estate, perché non servano né gelatiera né ore di attesa per portare in tavola un gelato cremoso e genuino. Fragole mature, banana dolce, miele, formaggio spalmabile light: quattro ingredienti semplici che il Bimby trasforma in una crema fredda, liscia e vellutata, dal colore rosa brillante e dal sapore fresco e fruttato. Perfetto per la merenda dei bambini, per un dessert leggero, per le serate calde: vi consigliamo di scoprire questa ricetta, noi l’abbiamo vista su Instagram, provata ed è davvero golosa.
Gelato furbo alla fragola e banana con il Bimby
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per il gelato furbo fragola e banana con il Bimby
- 300 g fragole mature
- 100 g formaggio spalmabile light
- 1 banana matura
- 2 cucchiai di miele
Istruzioni:
Come preparare il gelato furbo fragola e banana con il Bimby
- La sera prima, lavare le fragole, asciugarle bene, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzetti.
- Sbucciare la banana, tagliarla a rondelle e trasferire tutta la frutta in un sacchetto per alimenti o in un contenitore adatto al freezer.
Congelare per tutta la notte.
- Al momento della preparazione, mettere nel boccale le fragole e la banana congelate. Tritare per 10 secondi a velocità 8, poi riunire il composto sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il miele e il formaggio spalmabile light, quindi lavorare per 30 secondi a velocità 5, fino a ottenere una crema fredda, liscia e omogenea.
- Se la frutta dovesse restare troppo compatta, mescolare ancora per pochi secondi, aiutandosi con la spatola.
- Servire subito nelle coppette per una consistenza morbida e cremosa, oppure usare la crema per farcire brioche, merende fredde o piccoli dessert al cucchiaio.
- Se si conserva in freezer, lasciarla ammorbidire qualche minuto prima di servirla.
Il gelato furbo con la frutta congelata: altre idee da provare
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Il principio è semplice e geniale: congelare la frutta matura, frullarla con qualche ingrediente cremoso, e ottenere un gelato naturale senza macchina. Una volta capito il meccanismo, ogni stagione ci porta nuova frutta con cui sperimentare. Il celebre “nice cream” alla banana è probabilmente la versione più nota di questa tecnica: banana congelata frullata da sola, senza aggiungere niente, che diventa cremosa e dolce come un gelato alla crema. Una base perfetta su cui costruire varianti aggiungendo cacao amaro (per un gelato al cioccolato), burro d’arachidi (per una versione proteica e golosa), vaniglia e cannella.
Le fragole, protagoniste di questa ricetta, sono perfette per gelati freschi e colorati: da sole con poco miele, oppure abbinate a fragoline di bosco per un sapore più intenso, o ancora con yogurt greco congelato per più proteine. Il mango congelato è forse il frutto che dà i risultati più cremosi: frullato da solo o con cocco grattugiato e latte di cocco, ci restituisce un gelato esotico straordinario. Le pesche mature, congelate a spicchi, diventano un gelato delicato e profumato, perfetto con qualche goccia di limone e qualche fogliolina di menta fresca.
I frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, more, ribes) regalano un gelato dal colore viola intenso e dal sapore leggermente acidulo, ottimo abbinato a uno yogurt greco dolcificato con miele. Il melone, in piena stagione, sorprende sempre: congelato a cubetti e frullato con un pizzico di zenzero, crea un sorbetto fresco e insolito. E l’anguria? I cubetti di anguria congelati, frullati con qualche fogliolina di menta e un goccio di lime, diventano uno dei sorbetti estivi più rinfrescanti e dissetanti che esistano.
