Sembra un milkshake, ma non lo è. Il trucco è usare la banana congelata: la sua polpa, una volta frullata da congelata, assume una consistenza vellutata e spessa che ricorda quella del gelato, senza bisogno di nient’altro. Il burro di arachidi porta gusto, sostanza e quella nota tostata che con la banana crea un abbinamento classico e amatissimo, soprattutto nella cultura americana. Un frullato da provare!
Tre ingredienti – latte (o bevanda vegetale), banane congelate, burro di arachidi – e un minuto e mezzo di Bimby, ed è pronta una merenda fresca e cremosa che sembra golosa ma è fatta di cose semplici e sane. Perfetto come merenda, colazione veloce o spuntino dopo l’allenamento (banana e burro d’arachidi sono una combinazione amata da chi fa sport, per l’apporto di carboidrati e proteine). Da bere subito, appena frullato, quando è al massimo della cremosità e della freschezza. Da una ricetta vista sui social, ecco come l’abbiamo preparato.
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Frullato banana e burro di arachidi con il Bimby
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per il frullato banana e burro di arachidi con il Bimby
- 400 g latte o bevanda vegetale
- 170 g banane congelate
- 1 cucchiaio di burro di arachidi
Istruzioni:
Come preparare il frullato banana e burro di arachidi con il Bimby
- Tagliare le banane a rondelle e congelarle in anticipo, meglio se ben distanziate su un vassoietto prima di trasferirle in un sacchetto.
- Versare nel boccale il latte o la bevanda vegetale, aggiungere le banane congelate e il burro di arachidi.
- Frullare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 10.
- Se il composto resta troppo denso, aggiungere ancora poca bevanda e frullare per qualche secondo.
- Servire subito, quando il frullato è freddo e cremoso.
Perché mettere il burro di arachidi nel frullato
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Il burro di arachidi è uno degli alimenti più identitari della cultura americana, e negli ultimi anni è sempre più amato anche in Italia. La crema viene ottenuta dalla macinazione delle arachidi tostate, che rilasciano i loro oli naturali creando una pasta densa, cremosa e dal sapore intenso di nocciolina. Nelle versioni più semplici e genuine contiene solo arachidi (e a volte un po’ di sale), mentre le varianti commerciali possono contenere anche zuccheri, oli aggiunti e stabilizzanti.
La storia del burro di arachidi moderno inizia negli Stati Uniti tra la fine dell’Ottocento e i primi del Novecento. Anche se ne esistevano già in altre culture (gli Aztechi macinavano le arachidi), il burro di arachidi come prodotto commerciale nacque negli USA.
Il “peanut butter and jelly sandwich” (il panino con burro di arachidi e marmellata) è forse l’icona più famosa: un panino semplice, economico e nutriente che generazioni di bambini americani hanno mangiato a pranzo a scuola. È talmente radicato nella cultura statunitense da essere quasi un simbolo dell’infanzia americana.
L’ingrediente entra in innumerevoli preparazioni americane: biscotti (i “peanut butter cookies”), dolci, salse, snack, e persino piatti salati. Come è arrivato in Italia? La sua diffusione da noi è relativamente recente, spinta dalla globalizzazione della cultura alimentare, dai film e dalle serie americane (dove compare continuamente), e negli ultimi anni dal mondo del fitness e dell’alimentazione sportiva. Il prodotto è ricco di proteine e grassi buoni, ed è diventato un alimento amato da chi fa sport e da chi segue diete ad alto contenuto proteico.
