Cosa mangiamo oggi? Il pesce spada agli agrumi con il Bimby, una ricetta veloce che ci risolve il problema del secondo, soprattutto nel momento in cui siamo a dieta o magari vogliamo provare qualcosa di diverso dal solito pollo. Abbiamo visto questa ricetta su Instagram e abbiamo subito provato a replicarla: è rapida, le fette di spada si mantengono intatte, sono insaporite agli agrumi e non vengono per nulla gommose o asciutte.
Pesce spada agli agrumi con il Bimby
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il pesce spada agli agrumi con il Bimby
- 2 fette di pesce spada
- 350 ml acqua
- 150 ml vino bianco
- 20 ml olio extravergine di oliva
- 1 pezzetto di peperoncino essiccato
- ½ spicchio d’aglio
- Scorza di ½ arancia
- Scorza di ½ limone
- Succo di ½ arancia
- Succo di ½ limone
- Sale q.b. un pizzico
- Pepe q.b. un pizzico
- Origano q.b.
Istruzioni:
Come preparare il pesce spada agli agrumi con il Bimby
- Inserire nel boccale del Bimby mezzo spicchio d’aglio, un pizzico di origano, un piccolo pezzo di peperoncino secco, la scorza grattugiata di mezza arancia e la scorza grattugiata di mezzo limone.
- Azionare il Bimby e tritare per 5 secondi a velocità 7, quindi raccogliere gli aromi sul fondo con la spatola.
- Aggiungere un pizzico di sale, l’olio extravergine di oliva, il succo di mezza arancia e di mezzo limone e un pizzico di pepe.
- Scaldare il condimento per 5 minuti a 50 gradi, velocità 2, in modo da profumare l’olio senza cuocerlo.
- Spennellare accuratamente le fette di pesce spada con parte dell’olio aromatizzato e sistemarle sul vassoio del Varoma.
- Mettere nel boccale l’acqua e il vino bianco, chiudere con il coperchio, posizionare il Varoma completo e coprire con il suo coperchio.
- Cuocere il pesce per 15 minuti a temperatura Varoma, velocità 1.
- Al termine rimuovere con attenzione il Varoma.
- Disporre il pesce spada nei piatti e completare irrorando con l’olio agli agrumi nel boccale.
- Servire subito, a piacere con una spolverata leggera di origano o una grattugiata fresca di scorza di agrumi.
Come accompagnare il pesce spada agli agrumi
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Per accompagnare il pesce spada servono piatti che ne rispettino la leggerezza senza coprire troppo il suo sapore, come un’insalata di finocchi tagliati sottilissimi con spicchi d’arancia e olive nere, per richiamare i sapori della marinatura. Se si cerca qualcosa di più sostanzioso, prepariamo le patate novelle o broccolo romano cotti direttamente nel cestello del Bimby insieme al pesce, così da portare sulla tavola un pasto completo e bilanciato. In alternativa, degli asparagi grigliati o delle zucchine tagliate a nastro e condite con menta fresca. Per una presentazione più curata, quasi da ristorante, consigliamo di aggiungere delle zeste fresche di arancia sopra il pesce appena prima di portarlo in tavola. E naturalmente non può mancare il pane, di casa possibilmente, o comprato da poco in panetteria, per raccogliere tutto il sughetto!
