Un secondo completo con il suo contorno, tutto cotto al vapore con il Varoma del Bimby, senza accendere il forno e senza dover gestire pentole diverse: pronti a preparare gli involtini di pollo con prosciutto, formaggio e patate? Una preparazione comoda che dimostra quanto possa essere versatile la cottura a vapore quando abbiamo l’attrezzatura giusta. Un classico della cucina di casa rivisitato in chiave moderna grazie al Bimby, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia e per le cene infrasettimanali: da quando abbiamo trovato la ricetta sui social, la facciamo spesso.
Involtini prosciutto e formaggio con patate con il Bimby
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per gli involtini di pollo con prosciutto, formaggio e patate con il Bimby
- 600 g acqua
- 200 g prosciutto cotto a fette
- 200 g patate
- 150 g formaggio a fette
- 6 fette di petto di pollo
- Sale q.b.
Istruzioni:
Come preparare gli involtini di pollo con prosciutto, formaggio e patate con il Bimby
- Pelare le patate, tagliarle a tocchetti non troppo grandi e sistemarle nel cestello.
- Versare l’acqua nel boccale, inserire il cestello con le patate e tenere da parte.
- Stendere le fette di petto di pollo su un tagliere, salarle leggermente e farcirle con il prosciutto cotto e il formaggio a fette.
- Arrotolare ogni fetta partendo dal lato più corto, cercando di stringere bene il ripieno all’interno.
- Fermare gli involtini con stecchini, così da non farli aprire in cottura.
- Rivestire il vassoio del Varoma con carta forno, lasciando libere le fessure frontali per permettere al vapore di circolare correttamente.
- Sistemare il vassoio sul recipiente del Varoma e disporre gli involtini sopra la carta forno, distanziandoli leggermente.
- Chiudere il Varoma con il coperchio, posizionarlo sul boccale e cuocere per 30 minuti, temperatura Varoma, velocità 1.
- A fine cottura, togliere il Varoma con attenzione e sollevare il cestello aiutandosi con la spatola.
- Servire gli involtini caldi insieme alle patate, completando se necessario con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo o con un pizzico di sale o prezzemolo tritato fresco sulle patate.
Pollo con cotto e formaggio: un grande classico (e tante idee di contorni)
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Gli involtini di pollo ripieni di prosciutto cotto e formaggio sono tra i grandi classici intramontabili della cucina italiana di casa, presenti praticamente nel ricettario di ogni mamma e di ogni nonna. La loro popolarità nasce da una formula vincente e collaudata: il pollo, carne magra e amata da tutti, abbinato con prosciutto cotto e formaggio filante.
Un trio di sapori semplici ma azzeccatissimi, che mette d’accordo grandi e piccini, palati delicati ed esigenti. La versione “alla cordon bleu”, con la classica panatura croccante, è probabilmente la più famosa e amata, quella che troviamo nelle trattorie italiane e nelle cucine di casa di mezza Italia. Ma esistono tantissime varianti: involtini al sugo, al limone, al forno gratinati, in friggitrice ad aria, e – come in questa ricetta – cotti al vapore con il Varoma.
Le patate al vapore che cuociono insieme nel Bimby sono già un contorno perfetto, ma possiamo davvero divertirci con tante altre idee. Per restare leggeri, un’insalata mista colorata con songino, pomodorini, cetrioli e ravanelli è sempre vincente. Le verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni) creano un piatto più ricco e mediterraneo. In autunno e inverno, possiamo virare su contorni più caldi: un purè cremoso di patate o di zucca, dei funghi trifolati profumati al prezzemolo, dei broccoletti ripassati.
