Incontrare il favore di tutti i commensali con un piccolo dolce a fine pasto è una soddisfazione che cerchiamo spesso, specialmente durante le domeniche trascorse in famiglia, e preparare delle mandorle al cioccolato con il Bimby è la soluzione più immediata e raffinata. Con questo dolcetto risolviamo anche la serata quando la voglia di qualcosa di buono si fa sentire ma le energie per imbarcarsi in torte complesse mancano del tutto. Anche il momento del tè o del caffè diventa una festa, e si mangiano in pochi bocconi: per chi ama le mandorle e il cioccolato, ecco una ricetta che abbiamo trovato sui social.
Mandorle al cioccolato fondente con il Bimby
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per le mandorle al cioccolato con il Bimby
- 250 g cioccolato fondente
- 250 g mandorle non pelate
- 20 g zucchero
Istruzioni:
Come preparare le mandorle al cioccolato con il Bimby
- Inserire le mandorle non pelate nel boccale del Bimby e riscaldarle per 4 minuti a 120°C a velocità 1, così da tostarle leggermente ed esaltarne l’aroma.
- Per i modelli TM31 e TM21 impostare la temperatura Varoma per il precedente passaggio.
- Terminata questa fase, azionare per 3 secondi a velocità 5 per spezzarle grossolanamente, quindi trasferirle in un recipiente e tenerle momentaneamente da parte.
- Introdurre nel boccale il cioccolato fondente a pezzi insieme allo zucchero e tritare per 30 secondi a velocità 7 fino a ottenere una miscela fine.
- Riportare il composto verso il fondo con la spatola, quindi sciogliere per 6 minuti a 60°C a velocità 3 fino a ottenere una crema liscia e lucida.
- Unire le mandorle precedentemente preparate e amalgamare per circa 1 minuto a velocità 2, distribuendole in modo omogeneo all’interno del cioccolato fuso.
- Servendosi di un cucchiaino adagiare un po’ di composto nei pirottini di carta formando dei mucchietti irregolari.
- Lasciare rassodare a temperatura ambiente per almeno 3 ore, oppure fino a completa solidificazione del cioccolato, prima di servire.
- Conservare in un luogo fresco e asciutto per mantenere la giusta consistenza e la fragranza delle mandorle.
Dolcetti di mandorle e cioccolato
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Valutando questa preparazione dal punto di vista degli ingredienti, ci troviamo di fronte a un’opzione decisamente economica. Spesso acquistare dolciumi al cioccolato simili in pasticceria comporta una spesa notevole, ma facendoli a casa possiamo abbattere le spese. Sono assolutamente facili da preparare, come abbiamo visto: nessuna tecnica complicata, e il Bimby farà tutto al posto nostro. Tra l’altro, piccolo consiglio, vista la bontà possiamo prepararli per fare dei piccoli regali fatti in casa, confezionandoli in sacchetti trasparenti per stupire amici o parenti con un prodotto genuino e privo di conservanti.
