Per il pranzo della domenica, o magari per una cena golosa, ecco un’idea che abbiamo trovato su Instagram: i content creator sono bravissimi con le ricette Bimby, e questo riso al forno, la versione bianca senza pomodoro (ma non meno gustosa), è super buona. Con il Bimby la preparazione diventa una passeggiata: un timballo ricco, con piselli, patate, provola. Vediamo il procedimento.
Riso al forno con il Bimby
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il riso al forno con il Bimby
- 850 g acqua
- 400 g piselli
- 400 g patate già tagliate a cubetti e lessate per qualche minuto in acqua fino a risultare morbide ma ancora compatte
- 350 g riso tipo Carnaroli
- 200 g provola a dadini o qualsiasi formaggio a pasta filata che amate
- 100 g prosciutto cotto
- 100 g parmigiano reggiano o grana padano grattugiato
- 80 g vino bianco
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di dado vegetale in alternativa usare il dado già pronto
- Mezza cipolla oppure usare uno scalogno, ma piccolo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni:
Come preparare il riso al forno con il Bimby
- Inserire nel boccale del Bimby la cipolla oppure lo scalogno e tritare per 3 sec, vel 7, quindi raccogliere il trito sul fondo usando l’apposita spatola.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva e avviare per 4 min, 120°, vel 3.
- Ora versare anche i piselli e il vino bianco, quindi cuocere per 6 min, 100°, vel soft antiorario, permettendo al vino di evaporare e ai piselli di insaporirsi.
- Incorporare anche il riso, versare l’acqua, aggiungere il dado vegetale, regolare di sale e pepe, quindi rimestare con la spatola per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Proseguire la cottura per 13 min, 100°, vel soft antiorario, fino a ottenere un riso cremoso ma ancora consistente.
Dopo la cottura del riso…
- Appena il riso è pronto, lasciare raffreddare per pochi minuti e poi versarlo in un recipiente capiente: unire le patate già lessate e tagliate a cubetti e incorporare metà del parmigiano grattugiato, mescolando per far legare il tutto.
- Condire il riso anche con il prosciutto cotto a pezzetti e la provola a dadini, quindi mescolare nuovamente fino a distribuire in modo uniforme tutti gli ingredienti.
Come cuocere il riso in bianco al forno
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Imburrare o oliare una pirofila a scelta, versare il riso e livellare la superficie, poi distribuire sopra qualche pezzetto di provola insieme al parmigiano rimasto, per una crosticina perfetta.
- Mettere la pirofila in forno e cuocere il riso a 180° per circa 20–30 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e leggermente gratinata.
Riso al forno, la ricetta svuotafrigo per eccellenza
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Questa ricetta è pronta ad accogliere le vostre modifiche, perché è un perfetto “svuotafrigo” intelligente. Se il sapore del prosciutto cotto vi ha un po’ stufato e volete magari qualcosa di più deciso, provate a sostituirlo con cubetti di speck o pancetta affumicata. Anche le verdure possono ruotare in base alla stagione e a quello che avete in casa: via libera a funghi porcini per un tocco boschivo autunnale o a zucchine saltate per alleggerire il tutto. Si possono sostituire anche i formaggi, magari inserendo del taleggio o del gorgonzola al posto della provola per una maggiore cremosità. E se avanza il ragù della domenica? Uniamolo al riso prima di infornare e avremo una sorta di timballo-arancino in teglia.
